饺子+元宝馄饨

作者： 桃笙

终于有自己的房子了，感谢爸妈~ 搬新家后的第一顿饺子~ 最后的六张面皮用来做元宝馄饨，是我一直以来的习惯呀~

用料

• 揉面：
• 中筋面粉 适量。
• 盐 2克。
• 清水 适量。
• 馅料：
• 芹菜 适量。
• 鲜猪肉 适量。
• 豆腐 适量。
• 猪肉 适量。
• 香菇 适量。
• 胡萝卜 适量。
• 冬笋 适量。
• 盐 适量。
• 料酒 适量。
• 砂糖 少许。

饺子+元宝馄饨的做法步骤

步骤 1

1、将干面粉过筛，加入冷水，用筷子搅拌均匀，一直到看不到干粉为止（当面粉呈碎片状时，倘若觉得有些硬，可以适量加水继续搅拌）。 2、把所有团子揉成团，盖上保鲜膜静置20-30分钟（醒面）。 3、最后将醒好的面团揉成光滑的面团。

步骤 2

将揉好的面团分为几块，取其中一块搓成细长的一条，搓条必须要粗细均匀哦。然后将面条切成一个个小块。

步骤 3

用擀面杖将一个个小块面团擀成大小均匀，中间厚两边薄，完整光滑的面皮。

步骤 4

将馅料剁碎，加上调料搅拌均匀。 取适量馅料放在面皮中间，将面皮对折封边，边缘朝上将对角压实。 元宝馄饨就做好了。

步骤 5

取适量馅料放在面皮中间，把面皮对折，先将中间捏合，在捏合处左右两侧，左手拇指和右手食指并用推出一个褶子，最后将面皮完全捏合。

步骤 6

饺子就完成了。

步骤 7

煮饺子要遵循三沸原则，前两次煮沸是要加半碗冷水继续煮沸。

步骤 8

干饺子~

步骤 9

汤饺子。 PS：汤里加了盐，醋，白胡椒，黑胡椒，还有花椒粉和葱花~ 再PS：爱吃酱油的朋友也可以适当加一点酱油。 又PS：不吃葱的朋友也可以不加葱~

步骤 10

煎饺子。

步骤 11

请君慢用。

饺子+元宝馄饨的小贴士

1、面皮尺寸按适合自己的大小来哦~ 2、馅料按自己喜欢的口味配哦~ 3、饺子有好多种吃法哦~

菜谱创建时间：2019-06-01 12:36:38