无吉利丁奥利奥芝士慕斯蛋糕（6寸）

作者： ZZ吃不胖

视频版菜谱已上传B站 链接 https://b23.tv/av54082597 8寸所有用量翻倍

用料

• 慕斯饼干底：
• 奥利奥 10块
• 融化黄油 40克
• 慕斯液：
• 奶油奶酪（cream cheese） 250克
• 糖粉 43克
• 淡奶油 250克
• 掰碎的奥利奥 6块

无吉利丁奥利奥芝士慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

模具底铺锡纸方便脱模

步骤 2

10块奥利奥碾碎

步骤 3

40克黄油融化，加入碾碎的奥利奥中，直接在保鲜袋里搓揉均匀

步骤 4

倒入模具，用勺子压实后，连模具带饼干底直接放进冰箱冷冻！冷冻划重点！30分钟左右

步骤 5

250克奶油奶酪软化好，加43克糖粉拌匀

步骤 6

加入6块掰碎的奥利奥拌匀

步骤 7

天热坐冰打发，250克淡奶油打至6分发：有纹路且能缓慢流动的状态，可以去参考我B站发的视频中的状态

步骤 8

打发好的奶油倒入奶油奶酪奥利奥糊中拌匀

步骤 9

冻了30分钟的饼干底从冰箱拿出，慕斯液倒入模具里抹平表面。都弄好了以后，放入冰箱冷藏！划重点这次是冷藏！6小时以上，能隔夜最好

步骤 10

6小时后从冷藏室拿出，吹风机吹一圈脱模

步骤 11

我的是6寸活底模，底部放一个玻璃杯辅助脱模

步骤 12

不太平整的表面撒上点可可粉欲盖弥彰，装盘！

无吉利丁奥利奥芝士慕斯蛋糕（6寸）的小贴士

饼干底不要压的太太太实了，切蛋糕的时候会难切，也不要太松了（我到底在说什么）

菜谱创建时间：2019-06-01 10:35:52