排骨在清水中浸泡半个小时去除血水,洗净加姜片、大葱适量、料酒2勺、大蒜5瓣切蓉,生抽3勺,老抽1勺,白糖2勺,料酒2勺,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉各2/3勺,少许盐,辣椒面适量,味精酌情调味(我家不吃)
将腌料抓均匀,适当的给排骨做按摩方便入味,放入冰箱腌制一晚
土豆上锅蒸熟后切块,洋葱切块,加适量盐,料酒,鸡精,白糖拌匀。
将腌制好的洋葱,土豆平铺到烤盘上
将腌制好的排骨放到蔬菜上,尽量让每块排骨都均匀的铺在蔬菜上,这样方便排骨在烤制过程中让汁水充分的深入到蔬菜中
烤箱预热好后230度30分钟(烤制时盖上锡纸),取出刷上蜂蜜,辣椒油(不吃辣此处省略),撒点孜然粉,白芝麻,再放回烤箱烤制10分钟
完成