鱼香肉丝好吃极了

作者： 下厨房用户_qrkz

用料

• 瘦肉 300克
• 胡萝卜 半根
• 莴笋 10公分长
• 木耳 15朵
• 鸡蛋清 1个
• 盐 适量
• 豆瓣酱 3汤勺
• 淀粉 3汤勺
• 白糖 2勺
• 酱油 3汤勺
• 料酒 3汤勺
• 胡椒粉 适量
• 醋 2汤勺
• 清水 5汤勺
• 葱 10公分
• 姜 拇指大一块
• 蒜 5瓣

鱼香肉丝好吃极了的做法步骤

步骤 1

这是全部主料

步骤 2

精瘦肉切条，放蛋清，生抽，料酒，食盐，胡椒粉，淀粉腌制15分钟。此时可准备其他配料。

步骤 3

红萝卜，莴笋，灯笼椒切丝备用。

步骤 4

葱，姜，蒜切末，郫县豆瓣酱3勺备用

步骤 5

白糖2勺，香醋2勺，生抽3勺，料酒3勺淀粉2勺，清水5勺，鸡精适量，盐适量调汁备用。

步骤 6

锅里加入食用油，烧热60度放入腌制的肉丝炒到表面发白出锅装盘备用。

步骤 7

锅里加入少许油爆香葱姜蒜。

步骤 8

加入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 9

加入莴笋丝，红萝卜丝，木耳，翻炒2分钟。

步骤 10

加入炒好的肉丝翻炒2分钟

步骤 11

加入青椒丝，倒入调好的调料，(趁点汤汁尝一尝味轻再加点盐)继续翻炒3分钟准备出锅

步骤 12

出锅装盘开吃

菜谱创建时间：2019-05-31 20:06:52