豆腐紫薯餐包;芹菜土豆包双色吐司#普通面粉

作者： 健康天使周文晋

黄色面皮紫薯豆腐馅，绿色面皮土豆酸奶馅

用料

• 普通面粉 500克
• 胡萝卜汁 150克
• 芹菜汁 100克
• 酵母 5克
• 糖 30克+20克
• 油 20克+20克
• 盐 3克
• 内陷
• 紫薯泥 200克
• 嫩豆腐 1块
• 土豆泥 150克
• 酸奶 30克
• 糖 10克
• 糯米粉 50克+30克

豆腐紫薯餐包;芹菜土豆包双色吐司#普通面粉的做法步骤

步骤 1

把面粉分成300克，200克两份，300克的加入3克酵母1.5克盐30克糖150克胡萝卜汁，揉成光滑面团，大概揉5~8分钟，放置一旁醒面10分钟，调和绿色菠菜面团……

步骤 2

绿色菠菜面团，200克面粉2克酵母，1.5克盐20克糖100克菠菜汁（菠菜汁只需要叶子，开水烫一下榨汁颜色保持的更绿），揉成光滑面团，醒面备用

步骤 3

拿出黄色面团加入20克油，至出膜，大概5~8分钟就可以了，摔面的方法，忘了录视频……之前的菜谱有，大家可以翻翻

步骤 4

醒发至2倍大，揉面整形，包馅

步骤 5

把紫薯泥，豆腐，糯米粉混合均匀成团，分成剂子，我分了12个，放入冰箱冷冻备用

步骤 6

把土豆泥和酸奶糖糯米粉混合均匀，分成8个剂子，冷冻备用

步骤 7

把黄色面团分成小剂子14个，浑圆按扁，准备包馅紫薯

步骤 8

二次醒发至1倍大……

步骤 9

爱心💗，之前有整形教程……

步骤 10

麻花

步骤 11

发酵结束，烤箱预热200度10分钟，放入面包180度上下火烤15分钟……

步骤 12

好看好吃😋

步骤 13

爱心💗

步骤 14

不想上色太深，可以烤10分钟后盖锡纸，可以保留颜色，吐司烤了20分钟，餐包爱心包都只烤了15分钟180度上下火

步骤 15

普通面粉也可以拉丝……

步骤 16

我烤了3次，30l的烤箱……

步骤 17

风味十足……

菜谱创建时间：2019-05-31 17:55:20