香妃蛋糕

作者： 天小指

你是风儿我是沙，缠缠绵绵到天涯…… 你是我暖胃的香妃蛋糕😁

用料

• 蛋白 750克
• 糖 450克
• 盐 10克
• 白醋 30克
• 水 350克
• 植物油 300克
• 低粉 500克
• 蛋黄 400克
• 奶粉 30克
• 椰蓉粉 40克

香妃蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白，糖，盐，白醋一起放入桶里，慢速打化，同时开始准备面糊部分。

步骤 2

用盆把水和油用打蛋器打均匀。

步骤 3

动作要快，要趁水和油不注意，把他们搞在一起😁

步骤 4

打成乳浊液了然后加入过网的低粉和奶粉，慢慢搅拌均匀。

步骤 5

然后加入蛋黄搅拌均匀，好，面糊准备好了。

步骤 6

然后把蛋白部分高速打发，用手扣一下，可以拉出鸡尾状就好了。

步骤 7

然后搞1/3的打发蛋白到面糊盆里，用刮板上下搅拌均匀。

步骤 8

搅拌均匀后，倒入打蛋白的桶里，继续用刮板搅拌均匀。

步骤 9

然后分入2个标准烤盘里，弄平表面，然后撒上薄薄一层椰蓉粉，轻轻震盘，上火195，下火175，15分钟左右。

步骤 10

金黄色了就可以出炉震盘了。

步骤 11

做成什么款式就看你自己的心情了😁

步骤 12

我比较喜欢这样的。

香妃蛋糕的小贴士

这是2标准烤盘里用料。 标准烤盘尺寸40×60㎝。 家庭烘焙记得减量哦，不然吃不完的😂

菜谱创建时间：2019-05-31 16:58:36