清溜鱼片

作者： summer周周

放学回来，小家伙要吃鱼，正好家里有龙利鱼，我就把冰箱里剩的蔬菜翻一点出来，做了一个溜鱼片，没想到味道很清新爽口😊

用料

• 淀粉 1勺
• 蛋白 3个（我用的土鸡蛋，蛋白3个；如果是洋鸡蛋，2个就够了）
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 龙利鱼 2片
• 洋葱 半个
• 黄瓜 半根

清溜鱼片的做法步骤

步骤 1

洗净，厨房纸吸水

步骤 2

片成鱼片

步骤 3

加黄酒

步骤 4

加盐，抓匀

步骤 5

加蛋清

步骤 6

加淀粉，抓匀

步骤 7

撒上黑胡椒

步骤 8

油温4/5成的时候，放入鱼片，时间不能长，不然鱼片会老；不要立刻翻面，不然鱼片易碎

步骤 9

姜丝+蔬菜放进去略煸炒

步骤 10

放入之前烧好的鱼片，盖上盖子闷几分钟

步骤 11

喜欢吃辣椒的可以快出锅的时候加一点

步骤 12

宝宝说超级好吃😃没有鱼刺，适合小宝宝

菜谱创建时间：2019-05-31 12:34:39