用超市小麦粉自制低筋面粉

作者： 斑马小厨

因为超市的低筋面粉经常断货，所以参考别人的配方，改进了下，希望可以帮助大家！

用料

• 小麦粉 1250克
• 纱布袋 大号的一条

用超市小麦粉自制低筋面粉的做法步骤

步骤 1

刚好家里从超市买了1.25kg小麦粉，就是普通的面粉

步骤 2

蒸锅上放一块平时蒸馒头的纱布

步骤 3

把全部面粉装入纱布袋里，大号的纱布袋(ps:之前坐月子的时候马云家买的，用来熬草药水的，所以看起来有点黄，不是因为没洗干净哦😂)

步骤 4

面粉铺匀，均匀的用筷子插洞洞

步骤 5

再把没有装到面粉的纱布袋上半部分折好，水开以后放蒸锅上蒸15分钟。折纱布袋是为了保证蒸的时候水不漏到面粉上

步骤 6

蒸好后，有点烫，敞开纱布袋口，稍微晾凉，用大衣架晾起来，抽绳抽紧，才不会掉掉。挂起来，用手在纱布袋外部把结块的面粉搓碎，重回粉状即可。

步骤 7

再用一个小衣架撑开纱布袋内部，晾半干。

步骤 8

然后拆掉衣架，抽紧绳子，用擀面棍均匀的滚一遍（破壁机打粉功能也是可以的，看下图），只要能变均匀的粉状即可。再继续晾。这样做是为了能彻底干透。

步骤 9

破壁机打粉

步骤 10

过筛，下面放的盆刚好和筛子吻合

步骤 11

晒出颗粒的，弄成粉状

步骤 12

继续晒干

步骤 13

最后成品。干透的状态就是那种不结块的，粉粉的，沙沙的。密封包装即可。

用超市小麦粉自制低筋面粉的小贴士

家里有那种竹制的簸箕摊开晾也是很好的，或是蒸锅层放上纱布倒出来晾也可以的。不拘泥于形式，只要干透就好

菜谱创建时间：2019-05-31 11:52:25