又香又辣的凉拌莴笋丝

作者： 豆羹食记

用料

• 莴笋 2根
• 芝麻油 1勺
• 盐 适量
• 大蒜 1瓣
• 糖 5克
• 花椒油 半勺
• 油辣椒 1勺
• 小米椒 2个
• 泡椒 2个
• 十三香 半勺
• 油 适量

又香又辣的凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

1.莴笋洗净切丝，用盐腌10分钟。 2.把小米椒，泡椒，蒜头切碎备用。 3.莴笋腌好后过一次水，然后拧干，放糖醋搅拌均匀。

步骤 2

4.锅中倒入适量油，加热后放切好的小米椒，泡椒，大蒜炒出香味，泼在莴笋丝上。 5.再加油辣椒和十三香，芝麻油，花椒油，搅拌均匀即可。

又香又辣的凉拌莴笋丝的小贴士

放糖主要是为了提鲜，所以不用太多。 没有油辣椒也可以用老干妈代替，不过老干妈会有一点甜味，而且不够辣。

菜谱创建时间：2019-05-31 11:30:53