花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）

作者： 蕾宝的烟味生活

六一儿童节，没孩子也能过呀，谁还不是个宝宝呢！吃完菠萝盖饭、太阳花盖饭，今天换成面，来个愤怒的小鸟鸟巢面，把凉拌荞麦面当作鸟巢，再将鹌鹑蛋折腾成愤怒的小鸟，哈哈哈想想就挺美对吧！

用料

• 荞麦面 50克
• 黄瓜 1小截
• 胡萝卜 1小截
• 生菜 3片
• 花生酱 1勺
• 黑芝麻 少许

花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝；

步骤 2

胡萝卜切丝；

步骤 3

生菜洗净备用；

步骤 4

鹌鹑蛋洗净；

步骤 5

起锅放入适量清水，并加入少许盐；

步骤 6

放入荞麦面煮沸；

步骤 7

再次沸腾后倒入适量冷水继续煮至面条能被筷子夹断即可；

步骤 8

捞出过凉水，并放入少许油防止粘连；

步骤 9

锅中继续放入鹌鹑蛋、胡萝卜丝；

步骤 10

煮至胡萝卜丝变色变软取出过凉水备用；

步骤 11

鹌鹑蛋煮熟过凉水剥壳备用；

步骤 12

取一碗勺入一勺花生酱，倒入2倍热水，再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖搅拌均匀成酱汁；

步骤 13

洗净的生菜择掉菜茎，依次放置碗边；

步骤 14

将面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱汁倒至盆里，搅拌均匀；

步骤 15

将搅拌好的面条放入碗中，中间可留出点点低凹处；

步骤 16

胡萝卜切小三角薄片；

步骤 17

用刀在鹌鹑蛋下三分之二处割一个小口后放入胡萝卜块（尖角朝外），再将芝麻粘在其上位置；（如图示）

步骤 18

再将装好的鹌鹑蛋放入面条中间即制作完成；

花生酱拌荞麦面（愤怒的小鸟鸟巢面）的小贴士

1、酱汁调配可按自己喜好，建议不要太浓稠，太稠面条粘连鸟巢不够立体； 2、荞麦面可替换成其他面条； 3、生菜也可替换成西兰花围绕一圈；

菜谱创建时间：2019-05-31 10:50:48