减脂餐/全麦玉米面菜团

作者： 柠檬减脂餐

诱人的菜团 香菇油菜是绝配 凉了会稍微变硬 蒸热吃就好

用料

• 玉米面 100克
• 全麦面粉 80克
• 酵母 2克
• 小油菜 3棵（约100克）
• 干香菇 6小朵（干时忘称 水发后约22克）
• 香油 1小瓶盖（约5克）
• 盐 1-2克（不超过2克）
• 开水（85度以上） 130克（和面用）
• 温水（40度以下） 20克（化开酵母用）
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量

减脂餐/全麦玉米面菜团的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1⃣️在面中加入开水 一点点加 少量多次 边加边搅拌 2⃣️ 放置两三分钟 摸一下面 等不烫手感觉和体温差不多了 再加入化好的酵母 继续搅拌均匀

步骤 3

上手揉成面团 盖上保鲜膜静置一旁醒发 面团很软 比较稀的感觉 对的 多揉揉就不粘手了 要感觉太黏的话可适量加点干粉

步骤 4

油菜和香菇都切小丁 都攥一下挤干水分

步骤 5

加香油 盐 五香粉 胡椒粉（(●◡●)ﾉ注意顺序 务必先放香油 再放盐 这样可以封住油菜的水分 口感好 包时也不出水）

步骤 6

这次大约醒发了约一小时才感觉发得差不多 用食指戳个孔 不回弹不回缩 阔以 （表面看着有点干 是我忘盖保鲜膜了 实际内部面很软的）

步骤 7

面团分六个剂子 整成圆片 把菜馅包进去 左手拇指把馅往里按 右手慢慢给面团收口（面团较稀 像包汤圆那样包 如果面和的干点 可以像包包子那样包）包好倒扣案板上

步骤 8

上锅蒸约20分钟 关火焖3分钟再开盖

步骤 9

出炉啦↑↑ 看着就想吃 淡定 忍住 放冰箱吧 第二天早上蒸热

步骤 10

搭配脱脂奶 鸡蛋 蔬菜（樱桃萝卜） 完成减脂早餐↑↑

减脂餐/全麦玉米面菜团的小贴士

180克粉做了6个 早餐只吃一个哦 不同品牌面粉的吸水性都不同 加水量仅供参考 还需自己适当调整哈

菜谱创建时间：2019-05-31 06:05:56