简易版红烧鸡腿

作者： Yun66

留学党总要有那么一两个养活自己的菜吧

用料

• 鸡腿 5只
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 可乐 半瓶

简易版红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

先将鸡腿洗净去毛，再在鸡腿上划开两三个口子，放入有姜片(5片)和料酒(2勺)的沸水中煮至9成熟，主要目的是去除血水和腥味

步骤 2

拿筷子或者叉子插一下鸡腿，检查是否有9成熟(就是基本里面肉都变色了)，盛出过冷水，放在一边等水沥尽

步骤 3

准备开火，热锅热油，放入姜片或姜丝，炒至微香，放入鸡腿翻炒，再加☞料酒(1勺)+生抽(1勺)+老抽(1勺)+醋(1勺)+可乐(200ml)。 开大火煮，大约十分钟左右，一定要注意时间！准备收汁时，调成小火，翻遍鸡腿，是为了尽可能让每个鸡腿都能被汁水包裹住，最后成果会有轻微的拉丝的效果

简易版红烧鸡腿的小贴士

1) 鸡腿多，可以酌量增加配料 2) 我喜欢用可口可乐，里面糖分多，最后成果的鸡腿会被裹上很好看的糖色，而且不用再额外加糖 3) 我没有放盐，因为有生抽和醋提味了，大概我口味还是偏淡的，如果重口的，可以酌量加点盐

菜谱创建时间：2019-05-31 03:31:53