极简版柠檬鸡脚

作者： 9816董董

尝试别的味道。

用料

• 鸡脚 16只
• 柠檬 1个
• 小米椒 4个
• 蒜粒 适量
• 酱油 2碗
• 甜醋 1碗
• 凉开水(提前准备成冰开水) 1500～2000毫升

极简版柠檬鸡脚的做法步骤

步骤 1

凉开水提前准备成冰开水。

步骤 2

柠檬洗净切片。

步骤 3

小米椒、蒜瓣切成粒加进一碗酱油，用微波炉(高火约1分钟)加热至微滚开就马上关火。(加热时一定要盯着)

步骤 4

把热好蒜粒酱油倒进装柠檬片的大碗里。

步骤 5

然后再加入1碗酱油1甜醋，放凉待用。

步骤 6

鸡脚洗净剪去指甲。

步骤 7

水开，下鸡脚，再煮开后倒进冷水盘泡凉。

步骤 8

重复上一步两遍。

步骤 9

第三次煮开后捞出直接放进冰开水里，泡至鸡脚凉透，沥干水。

步骤 10

沥干水后把酱汁倒进鸡脚翻拌匀。

步骤 11

鸡脚最好都能泡到汁水。

步骤 12

用保鲜膜封好放冰箱24至36小时。

步骤 13

中途拿出来翻拌多次。

步骤 14

这是12小时的样子。

步骤 15

时间到，开啃！

极简版柠檬鸡脚的小贴士

想要鸡脚爽口就要泡冰水，如果怕咸的话可以将部分酱油换成水(或加糖)，但颜色会淡些也可用老抽调色。

菜谱创建时间：2019-05-30 22:52:13