番茄土豆焖面

作者： Flora爱世界

本来是想做一人份，所以买了一个中等大小的土豆，和一个中等大小的西红柿，结果做多了，面条够两个人吃了，不过味道并没有变淡。

用料

• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 腊肠 1根
• 鲜面条 1份
• 葱姜蒜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 耗油 适量

番茄土豆焖面的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切块 土豆去皮切成小块 腊肠切丁（用腊肠是因为我家腊肠吃不完想消耗一下） 葱姜蒜切好

步骤 2

热锅倒点油，先把腊肠炒一下，没有啥标准，炒炒就行哈哈，我做菜就是比较随意～

步骤 3

腊肠盛出来，放葱姜蒜爆香 炒西红柿，边炒边用铲子戳戳戳 把西红柿的汁都炒出来，最后变成烂烂的没啥形状，像一锅酱一样的

步骤 4

把土豆块加进去，炒一炒 把腊肠加进去，再炒一炒 稍微加点盐和耗油，因为后面要倒酱油，所以盐我就放了一点，耗油我是随便放的哈哈哈哈 我觉得做菜放蚝油好像会比较好吃。 我这里没有把土豆炒熟，本来我是怕西红柿汁都收干了，但是因为是第一次做还有点怕土豆最后焖不熟，但是还挺出乎意料的，土豆最后很软糯。

步骤 5

把锅里的菜铺平，鲜面条平铺在菜上 敲黑板！ 准备一碗清水，顺着锅边倒下去 不要倒在面条上！不然就会变成面糊糊。 水的量就是没过菜不要没过面就可以了。 盖锅盖，小火焖一会儿～

步骤 6

准备一碗酱油汁： 1.生抽、老抽大概 1：1 2.香油，我又加了调和油，因为我本身不爱吃香油，只放香油我怕味道太大 不管放什么油，一定要放油！！！！ 3.再加点水 一碗酱油汁就调好了

步骤 7

之前焖的差不多了，把酱油汁均匀浇在面上 这次因为汁里有油，就不担心面会粘在一起了～ 酱油汁也不需要太多，我这前后两碗水都没有完全盖过面条哦～ 再盖上盖焖一会～

步骤 8

然后差不多自己看着点，鲜面条很好熟，所以主要是土豆熟了而且别干锅，就行了。 开盖搅拌一下～如果还有汤的话再收收汁，变成没有汤的。 最后一步装盘，开吃！

番茄土豆焖面的小贴士

1.可以挑大一点的熟一点的西红柿。 先把西红柿炒烂出汁，我喜欢西红柿酸酸的口感，所 以如果后放西红柿的话最后不会出汁这么彻底； 2.第一碗水不要倒在面条上，第二碗水也就是酱油汁直接淋在面条上； 3.酱油汁一定要放油。

菜谱创建时间：2019-05-30 18:46:27