先把肉加生姜料酒过水后,加料酒和香料,入高压锅蒸半小时
把高压锅中的水倒掉,把肉直接放锅中,加梅干菜,加糖,加泡梅干菜的水,拌匀上色炒一会儿之后盖盖子再压20分钟。不是浓油赤酱的路数,但是鲜香满屋不肥腻。