无油无糖蛋白粉蒸蛋糕

作者： Smile兔子乖乖

美食治愈一切！ 抽空做个蒸蛋糕，说实话做这个蛋糕之前心里是没底的，没有低筋粉，只有一点点玉米粉，那么低筋面粉用什么来代替呢？ 突发奇想用蛋白粉来代替低筋面粉不知道可否？ 抱着试试看的心态开始做💪，认真做完每一个步骤，没想到成果出乎意料🥰特此记录下今天的劳动成果，以免下次忘记怎么做了。

用料

• 鸡蛋 个4
• 牛奶 克50
• 蛋白粉（健身喝的乳清分离蛋白粉） 2勺（约60克）
• 玉米粉 克约15克（怕影响口感，我只加了一点点）
• 柠檬汁 2滴
• 白醋 2滴

无油无糖蛋白粉蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋清后，加入2滴柠檬汁和2滴白醋把蛋清打发（和做戚风蛋糕的要求是一样的，一定要用无油无水容器哦！）

步骤 2

蛋黄搅拌后筛入蛋白粉和玉米粉再搅拌，一直搅拌到无蛋白粉的颗粒

步骤 3

把打发好的蛋白分三到四次倒入蛋黄糊里Z字形搅拌到均匀

步骤 4

这一步很重要！！！所有都搅拌好后倒入电饭锅（我用的是电饭锅蒸蛋糕功能）

步骤 5

开启蒸蛋糕功能后等待美味出锅。

步骤 6

香香嫩嫩的，忍不住打开看看，迫不及待拍个视频尝一口，别急！时间还没到哦！（自动蒸蛋糕功能是40分钟）

步骤 7

出锅后倒扣在晾网上

步骤 8

最后开始😍切切切！吃吃吃！事实证明做任何事情不要害怕去尝试！不要害怕失败！要认真！要有耐心！认真付出一定会有满意的结果的！🥰👸🏻

菜谱创建时间：2019-05-30 09:59:56