墨西哥奶酥包

作者： 张晓尘

墨西哥奶酥面包是一道用牛奶还有鸡蛋还有面粉等等为原材料而做成的美食，这一款面包很美味，很香有股浓浓的牛奶味道。它的口感特别的软所以吃上去很舒服，可以很好的做为早餐的选择，要是觉得单调的话还可以搭配着热牛奶很舒服的一顿。

用料

• 奶酥内馅
• 黄油 120克
• 糖粉 48克
• 蛋液 36克
• 玉米淀粉 24克
• 奶粉 144克
• 墨西哥面糊
• 黄油 120克
• 糖粉 120克
• 蛋液 105克
• 低筋面粉 150克
• 面包胚
• 高筋面粉 480克
• 低筋面粉 120克
• 盐 1.8克
• 鸡蛋液 120克
• 细砂糖 80克
• 水 272.7克
• 黄油 60克

墨西哥奶酥包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，低筋面粉和盐混合均匀。加入鸡蛋和细砂糖水的混合液体。在揉面差不多一半时间之后加入黄油。 可以用和面机，和面。

步骤 2

现在开始做奶油内陷。

步骤 3

黄油隔水融化。

步骤 4

加入细砂糖，加速搅拌。

步骤 5

少量多次加入鸡蛋液，加速搅拌。

步骤 6

加入低筋面粉和奶粉。有橡皮刮刀，拌匀。

步骤 7

涂均整个盘中，放进冷藏。附上保鲜膜。

步骤 8

开始做墨西哥面糊。

步骤 9

黄油隔水融化。

步骤 10

加入细砂糖。搅拌，搅散。

步骤 11

分多次加入鸡蛋液。

步骤 12

搅拌均匀就好，不用过度搅拌。

步骤 13

装入裱花袋。

步骤 14

和好的面，揉成小圆形，十五克一个，醒发十五分钟。

步骤 15

均匀分成（面包的个数）。

步骤 16

面包擀成圆形，包入奶油内陷，捏紧收口。

步骤 17

放入烤盘，醒发四十分钟。

步骤 18

挤上墨西哥面糊，不有挤太多，占二分之一就行。

步骤 19

放入烤箱，预热二百度，烤制十八分钟。

墨西哥奶酥包的小贴士

1.为了奶油内陷的更好定型，放入冷藏。

菜谱创建时间：2019-05-30 09:43:40