豆沙包(超快手高压锅版)

作者： Lyy0812

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 15克
• 温水 150克
• 红豆 250克
• 水 适量
• 白糖(红豆里) 适量

豆沙包(超快手高压锅版)的做法步骤

步骤 1

红豆加水浸泡6小时以上

步骤 2

我是泡了一夜，泡的时间越久，煮的时间越短

步骤 3

把泡好的红豆捞出倒进高压锅，加刚没过红豆的水，这里加水一定注意不要加太多，刚没过红豆就行

步骤 4

高压锅上汽煮3-4分钟就行，我用的苏泊尔高压锅，上汽后不要离开，也就3–4分钟马上关火，然后把气阀的气放掉，注意安全哦。如果等气自己放完红豆就太软烂了，就没有颗粒感了。这是4分钟放完气取出的红豆状态，基本水刚刚好，锅里没有多余的水分了，红豆也软烂了，不用捣碎，直接用

步骤 5

趁热加适量的糖，喜欢甜多加点

步骤 6

用手轻攒成圆形备用

步骤 7

所有材料揉成光滑面团

步骤 8

发酵2-3倍

步骤 9

取出排气，分成大小均匀的剂子

步骤 10

用手捏成厚薄均匀的面皮

步骤 11

把红豆放面团中间

步骤 12

用虎口把红豆包好裹圆

步骤 13

这是做好的红豆包

步骤 14

开始二发，轻按面团可以弹起

步骤 15

冷水上锅大火蒸，上汽后7-8分钟，转小火5分钟即可

步骤 16

成品，松软香甜

豆沙包(超快手高压锅版)的小贴士

煮豆水量很重要，不要加太多水，水多了煮熟的红豆太湿

菜谱创建时间：2019-05-30 08:58:31