简单易做的精品糯米鸡

作者： Cherry系我

一只货真价实的糯米鸡，绝对是精选中的精选。 不是因为它有多尊贵，而是每一块鸡肉，每一口糯米饭，每一张荷叶，都是自己亲手准备，这份爱，无与伦比。

用料

• 糯米 4杯
• 荷叶 6张
• 鸡肉 半只
• 大猪叉烧 200克
• 小干香菇 15朵
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 生粉 适量
• 耗油 适量

简单易做的精品糯米鸡的做法步骤

步骤 1

煲糯米饭，水要比平时做饭少一些，加入适量盐和油一起煲饭，确保糯米饭干爽晶莹。 煲好的米饭焖一下，再开盖打松，可加入适量生抽拌匀，为糯米饭增色。

步骤 2

鸡肉洗净切件，鸡胸部分最好去掉骨头，鸡背就不用了。用适量的生抽、耗油、盐、糖、生粉、胡椒粉、芝麻油拌匀腌制20分钟。 香菇提前泡发，去蒂，对半切开。 热锅下油，下姜片红葱头煸出香味，加入鸡肉，煎至两面金黄，加入香菇翻炒，加盖一分钟，六七成熟出锅。

步骤 3

买整个大猪烧制的叉烧，咸香嫩滑，切丁备用。

步骤 4

荷叶用开水烫煮片刻，再放在流动清水下洗净，一张荷叶可以分成两等份，或三等份，视乎荷叶大小。

步骤 5

包就比较简单，一层米饭，一层料，各样放一些，再加一层米饭，前后左右折起来，就包好了，码在蒸笼里，隔水蒸30分钟即可。 喜欢咸蛋黄可以自己加，喜欢鸡蛋也可以加鸡蛋，煮熟切开就成。

步骤 6

包好了

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

成品

简单易做的精品糯米鸡的小贴士

多做的，蒸熟后，放凉了，可以密封好，放在冰箱冷冻层保鲜，啥时候想吃，提前拿出来解冻，然后隔水蒸15分钟。

菜谱创建时间：2019-05-30 08:05:28