6寸红丝绒奶油裸蛋糕

作者： 大May子的厨房

作为一个爱折腾的女孩👧 喜欢研究各种好吃的食谱 最近开始折腾烘焙 恰逢我亲爱的母上大人生日🎂 所以想说做一款简单 能稍微兼具点颜值的蛋糕（之所以这样说呢 ，因为这是我第二次做蛋糕，之前第一次做尝试去抹面，结果啊，丑的一批） 于是乎 聪明的我。想到了裸蛋糕👏👏(此处应有掌声) 于是乎 俺的第一个食谱问世了 当然了 这是结合了下厨房里头大神们的经验所得 废话不多说 开始

用料

• 红曲粉 10克
• 鸡蛋 2个（65g左右）（鸡蛋个头小点就3个）
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖（蛋黄） 10克
• 细砂糖（蛋白） 20克
• 玉米油 20克
• 牛奶或水 20克
• 盐 1克
• 淡奶油 200ml
• 糖粉（打发淡奶油用的） 18克
• 芒果（挑你喜欢即可）

6寸红丝绒奶油裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步 其实就是做一个红丝绒戚风蛋糕，戚风蛋糕下厨房好多教程，因此省略了哈。

步骤 2

打发淡奶油，这里注意⚠️。首先盆要干净，无水无油，其实就是打发前，淡奶油最好冷藏12小时以上了，这样呢，比较好打发。（我这里坐标厦门，已经蛮热了，所以我会几个冰袋放在打发盆下面，帮助打发过程中降温，这样打发完也比较不容易化）

步骤 3

打到9分或者10分状态（就是淡奶油有立体花纹，提起打蛋器有个坚挺的小弯钩），这里注意⚠️：开始出现不明显花纹的时候，打几下就要停下来观察观察，否则容易打发过头。

步骤 4

接着类，就是把淡奶油装裱花袋里头，动作快准狠，毕竟大厦门的，挤奶油速度赶不上奶油化的速度😂

步骤 5

由于没拍过程图，（很悔恨🥺）直接放个成品图了。把蛋糕分成三份，切点芒果，每一层用裱花袋挤满奶油小花，放点芒果果粒（夹心的芒果果粒要切小点，一层摞一层，就搞定了，心灵手巧的你一定扣以🤗

步骤 6

插上个小蜡烛🕯️

步骤 7

希望我妈永远有着18岁少女的心态🥳❤️，当然了 ，俺妈永远18也是没错滴😍😍

6寸红丝绒奶油裸蛋糕的小贴士

最后要说一句。其实用心最重要。 实在很不专业的第一份食谱，不要吐槽我🤣🤣🤣 最后想问一句 是不是有点点颜值的 😜

菜谱创建时间：2019-05-30 00:36:09