爽口弹牙的手工面

作者： 汉玥

今日落大雨又水浸街，外卖也没送到过来，家里的干面刚好吃完了，只抓了一把面粉，做个简单的手工面！

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 水 60克
• 盐 3克

爽口弹牙的手工面的做法步骤

步骤 1

面粉加少量盐

步骤 2

挖个洞打入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

柔成光滑面团，盖上大碗醒面15分钟

步骤 4

醒好的面团

步骤 5

分成3-4个小面团，喜欢吃有嚼劲的面，可以直接用剪刀剪小条下锅

步骤 6

面团用面棍幹开

步骤 7

记得要加生面粉再幹喔，否则粘住面棍，生面粉可以加多点！别让面皮粘在一起

步骤 8

幹开后，叠2～3折，然后切条，要洒上干面粉，就可以放到煮开的水中煮

步骤 9

煮5-7分钟，捞起放冷水中洗一洗，就可以加肉末或者酱瓜等吃了！

步骤 10

加了肉末的面

步骤 11

味道好正，正真零添加的手工面条！

爽口弹牙的手工面的小贴士

1、幹面不断加生面粉，面条才不会粘在一起； 2、面团尽量再柔干一点； 3、在开水中放面条，而且不能关火！

菜谱创建时间：2019-05-29 23:44:28