枣花酥

作者： 难得糊涂之濛妈

爱吃枣，什么样的枣都爱吃，尤其爱吃枣泥，爱吃枣花酥，各家烤箱脾气不同，我的烤箱是镶嵌式方太42升，厨友温度自己掌握。

用料

• 水油皮
• 面粉 100克
• 白砂糖 15克
• 水 42克
• 全蛋液 10克
• 黄油 10克
• 酥皮
• 面粉 80克
• 黄油 50克
• 枣泥 适量
• 油 适量
• 黑芝麻 适量
• 糯米粉 适量

枣花酥的做法步骤

步骤 1

大个的枣，水煮，水开二十分钟左右，凉凉，剥皮去核，料理机打碎，用油和砂糖炒下，去掉水份，最后添加糯米粉。

步骤 2

所有水油皮的配料一起活好，醒会

步骤 3

所有油酥皮配料一起活好

步骤 4

等量分匀，我各分了12个

步骤 5

水皮包油皮

步骤 6

像包包子一样，按扁

步骤 7

卷上，15分钟后，再重复折叠，如此反复3次

步骤 8

枣泥馅放里，还是包包子那样，按扁，

步骤 9

切成12瓣，中间不要切断

步骤 10

反转90℃中心抹鸡蛋液，撒黑芝麻，烤箱预热，185℃25分钟，

步骤 11

取出来凉凉再吃，酥，香

步骤 12

自己做的超级好吃，不那么甜，不那么油腻。

枣花酥的小贴士

炒制枣泥馅时，椰子油没有可以适当的食用油也行，少放

菜谱创建时间：2019-05-29 21:50:04