生煎包

作者： 初一妈m

口味清淡的生煎包

用料

• 猪肉 80g
• 蚝油 1小勺
• 鸡蛋 全蛋液半份
• 淀粉 3勺
• 油 1-2克
• 中筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 温水 60克

生煎包的做法步骤

步骤 1

1.准备100g面粉，1g酵母，60g温水

步骤 2

2.将酵母倒入面粉内加入温水搅拌成小团

步骤 3

3.搅拌成这样，拿出来和面

步骤 4

4.面团揉至三光（面板不沾，手不沾，面团光滑

步骤 5

5.放入烤箱用发酵功能发酵。

步骤 6

6肉馅，把猪肉剁碎加入半个全蛋液，一小勺蚝油。（蛋液可以少一点，图片上一点点多）

步骤 7

7.再加入3小勺淀粉，搅拌均匀

步骤 8

8.把肉搅拌上劲

步骤 9

9.发酵好的面团，拿出来再揉排气。

步骤 10

10.把面团揉好后分成6-8份，切开没有气孔表情排好气。

步骤 11

11.用擀面杖擀成中间厚边边薄（包包子一样）

步骤 12

12.褶捏比较丑

步骤 13

13.弄完保鲜膜盖着去准备平底锅。

步骤 14

14.抹一层油热锅，然后最小火，放入包子煎至底部金黄后，放入些许芝麻再倒入水，水大概能遮盖包子一半。

步骤 15

15.盖锅盖焖干水分大概10-15分钟。焖干水后关火，不要马上打开锅盖。要再焖5分钟再打开。

步骤 16

16.开盖后撒葱花或着菜叶，我撒是菜叶

菜谱创建时间：2019-05-29 21:40:26