铸铁锅炖猪蹄

作者： 如果只是梦一场

用料

• 猪蹄 4只
• 姜 6片
• 葱 1根
• 蒜 6瓣
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 桂皮 适量
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 冰糖 适量

铸铁锅炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁块洗净焯水备用

步骤 2

热锅小火炒糖色

步骤 3

这种程度就可以下猪蹄

步骤 4

炒到有些颜色之后下所有的调料

步骤 5

葱姜蒜

步骤 6

香叶八角桂皮花椒，我额外放了两片山楂干

步骤 7

下老抽翻炒

步骤 8

炒锅移到炖锅，下生抽，开水一壶，小火炖一个半小时，中间开盖翻一下，下两勺盐。

步骤 9

半个小时开次盖看看水量，别糊锅了，

步骤 10

一个半小时看看是否是自己喜欢的软糯程度，口感是自己喜欢的就可以收汁装盘了！

菜谱创建时间：2019-05-29 21:38:35