下酒鸭舌

作者： 京城第一母老虎

用料

• 鸭舌
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 老抽
• 花椒
• 八角

下酒鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌洗干净，加入花椒、八角、大葱、生姜，加水，烧开，煮十分钟。然后捞出来，用大葱大蒜生抽料酒腌制一夜。

步骤 2

第二天，把鸭舌平铺，风干，放在通风处。再晾1-2天。

步骤 3

晾好的鸭舌。一定要轻微脱水。

步骤 4

准备：葱姜蒜切好。碗里装好老抽冰糖料酒。

步骤 5

热锅，油，中火，把葱姜蒜煸炒到出来香味儿。

步骤 6

然后煸炒鸭舌。正常人炒1-2分钟，用蜡烛做饭的人炒5-7分钟，然后把碗里的调料倒进来，然后加水，加到刚刚淹没鸭舌。

步骤 7

大火烧开，中火咕嘟，20-25分钟。

步骤 8

捞出来之后自然冷却。凉了就可以吃了。好吃疯了，一定要打开你喜欢的小酒。

下酒鸭舌的小贴士

太几把麻烦了，再也不做了！

菜谱创建时间：2019-05-29 20:05:21