榴莲奶油甜甜圈/多拿滋（榴莲卡士达酱）

作者： ShuuuKugi

榴莲控怎么能错过这款甜甜圈！！松软的面包配上榴莲奶油夹馅！

用料

• #甜甜圈/多拿滋面团
• 牛奶 100克
• 即发酵母 4克
• 细砂糖 30克
• 高筋面粉 250克
• 无盐黄油 25克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• #榴莲卡士达酱
• 牛奶 450克
• 砂糖 120克
• 蛋黄 5个
• 榴莲肉 200克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 15克
• 淡奶油 250克
• #表面装饰
• 非常细的细砂糖 适量

榴莲奶油甜甜圈/多拿滋（榴莲卡士达酱）的做法步骤

步骤 1

除了黄油外，其他材料混合揉成不粘手面团，且能拉出粗糙的膜。然后加入黄油，揉成非常光滑能拉出手指套膜即可。 然后进行第一次发酵：常温下发酵1个小时左右直至面团变成2倍大。具体发酵时间要视温度和湿度而定。

步骤 2

第一次发酵结束后取出面团排气，然后分割面团50克一个，把面团整形成圆形，盖保鲜膜让面团静止10分钟。

步骤 3

然后将面团放入垫了油纸的烤盘进行第二次发酵，发酵大概需40分钟左右。

步骤 4

接着锅里倒入适量油，油烧开后，小心翼翼放入面团炸至金黄色即可！ 原谅这几个步骤都没有图片！因为没人帮忙拍照，我忙不过来～呜呜～

步骤 5

接着制作卡士达酱，砂糖蛋黄混合拌匀。然后加入粉类混合均匀。

步骤 6

牛奶放锅里烧开后，分3次倒入蛋黄糊，边倒入边搅拌

步骤 7

然后将所有液体糊倒入锅中边煮边搅拌

步骤 8

直至搅拌到液体边浓稠

步骤 9

盖保鲜膜放凉

步骤 10

打发奶油（9分发），不需要加糖哦。

步骤 11

将榴莲肉用打蛋器打散至顺滑

步骤 12

榴莲肉放入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 13

之后分2次加入奶油混合均匀即可！

步骤 14

然后将甜甜圈沾上砂糖，用刀在甜甜圈中间插个洞，将榴莲卡士达酱挤进去即可！

榴莲奶油甜甜圈/多拿滋（榴莲卡士达酱）的小贴士

此贴待更新，因为面包的步骤没有图片呜呜～ 不喜欢吃榴莲的话，材料中直接去掉榴莲即可

菜谱创建时间：2019-05-29 17:27:39