松软不回缩的纸杯蛋糕

作者： 小糖麻麻

好久没来更新，宝宝们有没有想我呀😜 这款小蛋糕最近糖妈做的很多，原因很简单，这款蛋糕用料简单、步骤少、整体操作时间也短，最主要的是，糖宝说好吃😄。。 好多朋友问方子，正好自己做的时候随手拍了几张照片，整理一下发过来，有细节问题图片看不明白的可以加微信问我吧😃 微信号:13964502552

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 80-100克
• 黄油 40克
• 低筋面粉 120克

松软不回缩的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备好，这个图是做完蛋糕补的图，宝贝们将就看哈。。糖妈最爱总统黄油😜 对了，别忘了准备纸杯模具，模具大小看你心情😄喜欢就好 继续补充:黄油先放碗里隔水加热至液体状态，然后离水放凉。我是微波炉加热差不多20秒，就成液体状啦！放凉，放凉备用😊

步骤 2

中间图片没拍详细，我给宝贝们仔细说步骤哈。 第一步，准备好无油无水的盆，打蛋器打蛋头也需要无油无水。糖妈用的是厨师机，可以解放双手，说白了，就是懒😎 第二步，四只鸡蛋＋全部细砂糖都放在盆里，直接高速打发就行。这个简单，不用分蛋，不用分次加糖，一次搞定就成。一开始高速打，只要不怕喷出来，你打蛋器有多快就多快打。。打到蛋糊发白，有纹路的时候，里面应该有大泡泡，这时候就要降低速度啦！这一步是要有点耐心的，反正，最终结果是图片的状态，提起打蛋头，蛋糊落下画8字，短时间不易消失。这个嘛，也不是必须画8字啦，你想画啥就画啥😂😂 打蛋糊的同时，记得先预热烤箱哦，我家烤箱用155度上下火，烤出来的刚刚好。。这个时间嘛，跟你的烤箱还有准备的蛋糕纸杯的大小都有关系，需要宝宝们参考我的数据自己判断哦，你们可以的😊

步骤 3

这步比较简单，低筋面粉过筛进蛋糊。一定记得过筛哟～ 然后，拿刮刀翻拌吧～此处注意，翻拌，翻拌，不要搅拌哟～ 面粉拌匀至没有颗粒状了，加入提前液化并放凉的黄油，原谅我这步没拍照片，下次做了补一下😂 然后继续翻拌，切记，不要搅拌哟～

步骤 4

看，拌到这种程度，面糊细腻光滑，无面疙瘩无大气泡，就可以倒入你可爱小纸杯里啦😄，至于怎么倒，自己发挥想象力。。也可以先倒入裱花袋再挤进模具，糖妈嫌那样浪费时间还浪费裱花袋，偶尔简单粗暴一点儿，也不是不可以的😝

步骤 5

八分满就好，全部倒好，记得轻震一下，里面有泡泡的就被震出来啦。。进烤箱吧，中下层就好

步骤 6

补一张烤箱温度图片，上火155，下火155，35分钟，宝宝们参考

步骤 7

这是烤大约八分钟的状态

步骤 8

20分钟

步骤 9

30分钟，这个状态已经可以吃啦，用牙签插进去无挂壁。。不过糖宝喜欢表皮脆脆的口感，所以给她多烤五分钟😏

步骤 10

35分钟，小可爱出炉喽，你闻到香味了吗

步骤 11

来，近距离看下，可把糖妈烫得不轻😂😂

步骤 12

看看内部组织，很有食欲有木有😍。按步骤做，你也可以

步骤 13

期待宝宝们都能做出来简单又好吃的小蛋糕😄 加油＾０＾~ 有任何问题，加微信聊吧，下厨房消息，回复的不及时，怕耽误到宝宝们😄 微信号:13964502552

菜谱创建时间：2019-05-29 16:34:46