焦糖巧克力塔

作者： 长毛黑猩猩

用料

• 奶油 克

焦糖巧克力塔的做法步骤

步骤 1

塔皮

步骤 2

低粉160g、黄油80g、榛子粉25g、盐1g、全蛋液33g 常温软化搅均匀。

步骤 3

融合

步骤 4

隔纸 擀平0.5厚

步骤 5

分步弄好饼底.饼边 剩下的可以烤成酥粒

步骤 6

淡奶油70g

步骤 7

煮开保温备用

步骤 8

糖40g 葡萄糖15g 中小火煮至焦糖色匀速冲入以上部分 煮至浓稠状

步骤 9

冲入煮至浓稠

步骤 10

黄油20g加入以上部分化开备用

步骤 11

装入裱花袋

步骤 12

法式榛子奶油

步骤 13

糖粉60g 黄油60g 常温软化打均匀

步骤 14

均匀

步骤 15

全蛋液50g搅匀

步骤 16

榛子粉 60g 低粉10g过筛分次加入拌匀

步骤 17

拌

步骤 18

倒入裱花袋

步骤 19

挤到烤好的饼底里

步骤 20

香蕉切片 铺上 入烤箱 170/170 烤25-35分钟

步骤 21

烤完

步骤 22

挤焦糖酱

步骤 23

奶油装饰

菜谱创建时间：2019-05-29 15:31:00