家常糖醋溜豆腐

作者： Ananbeila

改自焦溜豆腐这道菜，原菜用的青红椒，我想着替换成胡萝卜西蓝花也一样好吃，而且营养更佳，吃的就是豆腐的外焦里嫩，随便放上一些营养的配菜一起炒，只要有这酸甜的汤汁裹着，哪怕是挑食的人，都愿意多来一口。

用料

• 北豆腐 1块
• 胡萝卜 1小根
• 西蓝花 1小朵
• 香菇 4朵
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 2瓣
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

家常糖醋溜豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切长方块备用

步骤 2

胡萝卜切片，西蓝花切小朵，香菇切块，葱姜蒜切好备用

步骤 3

锅内烧开水，放入豆腐汆烫一下捞出

步骤 4

之后再加入西蓝花和胡萝卜烫熟，为了让颜色更好看，可以在水里加一些食用盐

步骤 5

豆腐晾凉之后，每面都裹上淀粉

步骤 6

放到油锅内煎至微微金黄后盛出来

步骤 7

把葱姜蒜还有香菇放到锅内炒出香味

步骤 8

锅内加入醋、生抽、白糖、盐、开水、这里根据个人喜好口味添加，不喜欢酸甜口的可以斟酌放醋或者糖。然后再淋入水淀粉，烧至汤汁冒泡。

步骤 9

把蔬菜加入炒锅内，翻炒收汁儿，然后盛出来，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2019-05-29 13:40:24