滑溜溜的水煮肉片配瓠子

作者： Dees

用料

• 瓠子 1只
• 猪肉 250克
• 蛋清 1个

滑溜溜的水煮肉片配瓠子的做法步骤

步骤 1

哪个部位的肉都可以不限制，把肉切片备用

步骤 2

加入蛋清适量地瓜淀粉，盐，黑胡椒，料酒

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

温水下锅，小火，一片一片下入锅中，下完后再中火煮开，煮两分钟即可

步骤 5

肉片盛出放进冷水中备用（如果用不完就放在冷水中储藏，尽量当天用完）

步骤 6

瓠子去皮切块

步骤 7

加入适量油进锅翻炒一分钟

步骤 8

加入少许生抽

步骤 9

加入适量肉片（步骤5）

步骤 10

加入比菜稍微少一些的清水，老抽，盐，鸡精调味，加盖焖煮五到十分钟左右，开盖大火收汁即可

步骤 11

二人食，配上杂粮饭和开胃的芥末土豆虾球，美美哒

滑溜溜的水煮肉片配瓠子的小贴士

瓠子（huzi）软糯清香，口感非常像肉类肥肥的，再配上滑溜溜的水煮肉片，清淡中透着清香，基本不用别的香辛料来调味，主要吃的就是瓠子的清香。瓠子还可以切丝做瓠子饼也是非常好吃，下次发菜谱😊 用不完的水煮肉片可是百搭款哦

菜谱创建时间：2019-05-29 12:43:15