养生骨汤细面

作者： 天蝎座的爱情

美味的猪骨汤搭配各色蔬菜，汤心荷包蛋让你的早餐营养丰富食欲满满，在搭配主料毛细挂面，汤清味美，适合各种体质和胃肠不好食欲不振的小伙伴们！

用料

• 骨汤部份
• 猪骨 一根
• 姜 3片
• 葱 1根
• 香菜 1棵
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 枸杞 适量
• 面食部份
• 毛细挂面 一人份
• 鸡蛋 1个
• 小油菜 适量
• 番茄 1个
• 凉水 一小盆
• 香菜 适量
• 水发香菇 适量
• 五香粉 少许

养生骨汤细面的做法步骤

步骤 1

汤锅版:猪骨洗净凉水下锅，放入姜片葱段，料酒，大火煮开撇去血末，转中小火炖煮半小时。开锅放生抽，蚝油，香菜整根放入，干枸杞一把，盖好着火炖煮备用。 阿迪锅版:猪骨洗净放入锅里加水莫过猪骨，加料酒，生抽，蚝油，姜片，葱段，香菜一根，干枸杞，炖肉键

步骤 2

阿迪锅的肉，鸡键就可以，烫键时间短肉撕不下来。

步骤 3

锅烧水，待水开后焯小油菜，香菇段30秒捞出装面碗，下鸡蛋煮三分钟捞出装碗，下挂面大火煮两分钟关火盖锅盖焖三分钟后捞出放凉水浸泡一会到面条没有白芯，捞出沥干水份放入面碗，番茄切丁或片码入碗中，香菜切小段散在最上面，加入少许五香粉。

步骤 4

淋入骨汤，可按照个人喜好加入麻油辣椒油，美味营养的骨汤面完成！

养生骨汤细面的小贴士

煮猪骨加入香菜会使汤的味道不油腻有清香味！ 因为是银丝面非常细，所以不能煮太久，过凉水会使面条更筋道。 青菜不要焯水时间长，会影响色泽，荷包蛋喜欢实心的可以多煮一会，配方煮的是汤芯哦！

菜谱创建时间：2019-05-29 10:39:20