处理泥鳅

作者： xin·

泥鳅煲汤是很美味的，也很适合小孩子和需要补虚的朋友。泥鳅可以用来煲淮山，煲玉竹，煲豆腐等等。

用料

• 泥鳅
• 盐
• 面粉

处理泥鳅的做法步骤

步骤 1

泥鳅放在无水的深口的盆子里，放入两三勺盐，马上盖住盆子。

步骤 2

等泥鳅不怎么动了，放入一点点面粉，抓匀。这一步是吸附泥鳅身上黏糊糊的东西。

步骤 3

用清水洗干净泥鳅，多换几盆水。

步骤 4

平底锅小火，煎泥鳅，两面都煎一下。

步骤 5

煎好后，最好放凉后，用牙签在泥鳅头和肚子之间开始把肠子挑干净。处理泥鳅就完成啦。 如果不介意的话，挑肠子这一步可以取消。

菜谱创建时间：2019-05-29 10:00:19