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吃着记忆的大屁股饺子的做法

吃着记忆的大屁股饺子

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作者: 人浮于食
人浮于食
小时候几乎都是跟在爷爷奶奶屁股后面的回忆,直到快上小学了才回到爸妈身边。记忆中的爸妈给我的第一印象是陌生而亲切的。妈妈的医院工作每天都很忙,还要上夜班,一周有一两个晚上都是爸爸带着我,努力想得到宠爱所以努力做到最好的我,不像别人家爷爷奶奶宠出来的宝贝,幼儿园大班开始妈妈教会我自己洗澡洗衣服,妈妈不在的夜晚,自己该做的能做的事情都必须做好了,爸爸才会开心满意地带我出去逛城市里才有的夜市。直到第二天中午,从医院值夜班回家的妈妈,拖着疲惫的身体给大家包最喜欢的饺子,每个几乎都碗那么大,妈妈说,省时省事。等大家吃完午饭干完家务活,她才心满意足去洗漱睡觉。只能说,大屁股饺子其实就是赶出来的饺子,妈妈为了节省时间去睡觉,大家都体谅妈妈的辛苦所以都喜欢吃这赶出来的大屁股饺子。

用料

吃着记忆的大屁股饺子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一手抓把量的韭菜花是我跟老公孩子仨吃的量。韭菜花洗净切碎,滤水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉(包饺子的猪肉最好选用带白肉多点的瘦肉,这样和着饺皮吃起来更鲜甜也不腻)跟鲜虾肉放一起剁成肉酱。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉酱跟碎韭菜花倒在一起搅拌均匀。有图有真相,真的是菜多肉少,咬起来“咔嚓咔嚓”脆脆香还吃不胖的饺子,我能吃三碗!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆形饺子皮对半折,封口朝上压实,两边对角拉到中间使劲儿一按,打完收工!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草图太潦草了ヽ(・_・;)ノ

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸酱平时一般都用老陈醋直接倒饺子上。这次加了辣椒粉跟麻油,再浇一层热葱蒜油,潮汕老人家们表示吃不惯……

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子搭配家乡特色的春笋老鸭汤,那叫一个鲜美啊啊啊!!!

吃着记忆的大屁股饺子的小贴士

韭菜花不要切太碎了,忌剁碎!影响“咔嚓咔嚓”的咀嚼感。 猪肉酱多了腻,鲜虾酱多了腥。做菜跟做人一样,凡事适量就好。 开水下饺子,等饺子屁股膨胀浮出水面大概1分钟就可以装盘了。久了影响口感。 菜多肉少吃着健康,吃完不用多运动,每天按时上厕所就好(✪▽✪)

菜谱创建时间:2019-05-29 09:49:02
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