麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道

作者： lydiaone

夏天到了，吃一碗凉面最合适不过了O(∩_∩)O~现在大家一般都吃韩国冷面，我最爱的还是小时候吃的那晚姥姥牌凉面。姥姥年龄大了，已经好久没有做饭了。凭着自己的记忆，改良了一下😜。里面有添加生蒜，可能只有北方人喜欢吧☺️。下面开始啦！

用料

• 面条 1份（根据个人）
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1根
• 木耳 1把
• 里脊肉 1两
• 花生酱 2勺
• 蒜瓣 4-5颗
• 调味品 看详细步骤

麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的做法步骤

步骤 1

准备材料如图

步骤 2

里脊肉切丝加入蚝油入味腌制一下待用

步骤 3

木耳用沸水焯烫熟切丝备用

步骤 4

蒜瓣加一点盐用蒜臼点碎（有点粘粘的最好）加入米醋拌入花生酱中备用

步骤 5

两个鸡蛋打散，摊成薄饼，留一点蛋液哦

步骤 6

将蛋液加入里脊拌匀，开水焯熟

步骤 7

黄瓜切丝，花生酱里加入蒜泥后再加入盐、蚝油、醋，拌匀，质感有些像厚酸奶即可。

步骤 8

面条下锅煮至8分熟，捞出入凉白开（矿泉水）放入冰箱冷藏备用

步骤 9

冷藏后的面条打底，依次码放黄瓜，木耳，蛋丝，肉丝，淋上花生酱拌匀即可。

步骤 10

儿子自己就可以吃一大碗😜

麻汁凉面O(∩_∩)O~小时候的味道的小贴士

1、关于面条或者配料的量，根据个人吃的多少自由调整就可以。 2、因为给孩子吃，所以面条后下的，冷藏一小会儿就可以，要是成人可以调整一下步骤先下面条，这样会更凉爽。 3、花生酱调制步骤忘记拍照，在这里简单说明。花生酱加水，醋，蚝油，盐调味拌至稍粘稠后再加入蒜泥就容易拌匀。

菜谱创建时间：2019-05-29 00:09:17