茶叶蛋（家庭版简单易上手）

作者： 壮仔妈妈爱下厨

用料

• 鸡蛋超市买的袋装洋鸡蛋 一袋
• 茶叶 一大把
• 八角 一把
• 桂皮 3-4段中段，整块的话就两块
• 盐 3勺
• 酱油 根据水的多少而定，要把水染成酱油色
• 香叶 一把
• 水 莫过鸡蛋就行

茶叶蛋（家庭版简单易上手）的做法步骤

步骤 1

现将生鸡蛋放入凉水锅中，盖好大火煮至沸腾，开小火煮五分钟

步骤 2

将煮好的鸡蛋放入凉水中凉五分钟

步骤 3

凉好的鸡蛋拿出来轻轻敲至鸡蛋壳表面裂，我是为了拍视频方便单只手敲，可以双手各拿一只鸡蛋，互相敲

步骤 4

拿一只锅，放入敲好的鸡蛋，加入酱油，盐，香叶，茶叶，八角，桂皮，鸡精，可以重新放冷水，也可以将第一遍煮蛋的水倒入，大火煮至沸腾转小火，可以尝一下汤汁咸淡，如果淡了可以继续加适量的盐，茶叶蛋要咸一点，淡了没味，不香，小火煮半个小时关火就可以了

步骤 5

这时茶叶蛋放在锅中不需要动它，放一个晚上，第二天早上起来，吃早饭的时候吃，会更入味，更好吃

菜谱创建时间：2019-05-28 19:36:46