低糖无油牛奶馒头（简单粗暴，适合新手）

作者： 就是怡寳吖

因为我做的全麦馒头家里人不爱吃 特意给他们做了非粗粮的😂

用料

• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 高筋面粉 300克

低糖无油牛奶馒头（简单粗暴，适合新手）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把酵母奶（加了酵母和糖，酵母有点没融化，奶温度不够，但好像没啥影响）分次加入面粉中

步骤 3

揉了好久…至少20分钟，感觉用牛奶比用水难揉

步骤 4

一次发酵1.5小时，室温27度左右吧，最近挺热的

步骤 5

按下去不回缩就好了

步骤 6

然后就整形，再发酵20分钟后蒸15分钟

步骤 7

内部结构是这样的，我也不知道是好还是不好，味道是挺好的，获得一致好评，奶香味很浓，一蒸完出锅的时候被惊到了！

低糖无油牛奶馒头（简单粗暴，适合新手）的小贴士

1.几乎没有甜味，毕竟就一点糖，喜欢甜的可以再多加点。 2.揉面的时间会比较长，需要点耐心。 3.吃不完的放冰箱，放个两三天问题不大。 4.牛奶一定不要一次加完，不同牌子的面粉吸水度不一样，一定要少量多次！！

菜谱创建时间：2019-05-28 17:42:44