老式熬青萝卜

作者： 焖馁焖馁

从小最喜欢妈妈做的这个菜，吃起来满满的回忆

用料

• 青萝卜 1个
• 猪肉 适量
• 黄豆酱或者生抽 一勺
• 干辣椒 可有可无
• 葱 半根
• 大料 可有可无

老式熬青萝卜的做法步骤

步骤 1

青萝卜切丁，大小看自己喜欢，图上是我老公切的，我自己切的时候会再稍微小一点，小一点更容易入调料味，大一点萝卜原香保留的多。

步骤 2

热油锅下肉炒至变色，油可以比炒其他菜稍微多一点，萝卜喜油，，加干辣椒和葱花，如果不吃辣也可以不放辣椒，一样好吃。

步骤 3

出香味后放一勺黄豆酱，，如果家里没有黄豆酱也可以不放，等下了萝卜后放一勺生抽，，放黄豆酱会更香，用生抽口味偏鲜，都好吃。

步骤 4

倒进萝卜丁翻炒，因为有酱，火候不要太大，防止糊锅，万一干了锅就稍微添点水，因为用了酱，所以就不太需要加盐了，，可以根据个人口味调整

步骤 5

炒到萝卜半熟，添水放一个大料瓣，盖锅熬一会儿，水量没过萝卜就可以。

步骤 6

熬到水没就可以关火装盘了，享用美味吧！

老式熬青萝卜的小贴士

个人习惯的软硬程度不同，放水的时候可以自己调整，但是水太多太烂软会影响口味，不太推荐。

菜谱创建时间：2019-05-28 15:43:36