小美版阿胶膏

作者： 玄圃2014

用料

• 阿胶250 克
• 黄酒300 克
• 冰糖(75) 克
• 核桃250 克
• 红枣200 克
• 枸杞100 克
• 桂圆50 克
• 黑芝麻300 克

小美版阿胶膏的做法步骤

步骤 1

75克冰糖加入主锅，15秒/速度10打成冰糖粉，倒出冰糖粉待用

步骤 2

把250g阿胶先用大剪刀剪成小块，放入主锅；15秒/速度10把阿胶打成粉，倒出后倒入黄酒，稍微搅拌下，静置浸泡24小时以上，如果夏天特别热的时候，可以放冰箱里冷藏，特别是泡的时间长的

步骤 3

然后将黄酒泡的阿胶放入主锅，20分钟/100度/速度1烹煮

步骤 4

接着再将冰糖粉/枸杞/桂圆/红枣一起放进主锅内，10分钟/100度/速度1反转，不盖量杯盖。（辅料尽量处理小一点，这样可以保证阿胶成品每片都可以均匀的分布有辅料）

步骤 5

再加芝麻核桃进去5分钟/速度1，反转搅拌，完成。

步骤 6

放入铺有烘焙纸的容器，冷却放冰箱；凝固后切片；

小美版阿胶膏的小贴士

不喜欢糖少放

菜谱创建时间：2019-05-28 15:24:12