蒜香猪肉丸子

作者： 醋溜红烧云

吃蒜星人最爱！！！黑暗料理新品！ 最近迷上了做肉丸子… 我做饭没有固定非要多少用量，都是看心情来的，反正是自己吃，这个也是做饭多了就琢磨出来的。 加的各种调料也好材料也好，都是有什么加什么。 自己吃的东西，自己开心就好。

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 香油 适量
• 独蒜！！！！ 10颗！这个是灵魂！
• 黑胡椒 适量
• 胡萝卜 肉的一半

蒜香猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

买回来的肉馅，上面标注肥瘦比例2:8。但是我觉得他们剁的不够细，而且还有很多血水，重新泡了好久，又剁了一遍。 这个肉馅看起来很干，实际上也是…所以加了香油和鸡蛋。

步骤 2

独蒜！一定要独蒜！这种蒜脆脆的又香！唯一的缺点就是黏手！

步骤 3

加盐，生抽，香油，淀粉，两个鸡蛋。 往同一个方向搅拌！网上都是这么说的，咱也不知道为啥咱也不敢问。

步骤 4

我觉得做的馅有点干，就加了两个鸡蛋。 不能加水！一加水煮出来的丸子就散了！ 胡萝卜是后面加的，因为只有肉和蒜没有其他颜色看起来有点不好看，个人也很喜欢吃胡萝卜，就加了半根。（加其他蔬菜也可以的，香菇芹菜木耳都可以，爱吃什么加什么） 白色的部分不是肥肉，是蒜！！！

步骤 5

做好丸子啦！煮到锅里试了一个，我爱了！ 本来打算都蒸熟的但是没有时间搞，就先做了一部分冷冻起来。

菜谱创建时间：2019-05-28 15:04:16