皮蛋辣椒擂茄子

作者： 懵琦

出差去长沙，必吃的就是炊烟时代，这道皮蛋辣椒擂茄子给我留下了很深的印象！好吃爽口，作为一道凉菜居然还那么的下饭！回北京之后就马上开始自己研究做法，其实很简单！

用料

• 青椒 1-2个
• 皮蛋 2个
• 细长条茄子 2根
• 生抽 2勺
• 米醋 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 大蒜 3粒
• 香油 半勺

皮蛋辣椒擂茄子的做法步骤

步骤 1

把青椒洗干净，擦干，锅底油热锅，将青椒煎着断生，有焦面即可

步骤 2

茄子蒸熟 撕条

步骤 3

将所有调料调匀综合

步骤 4

皮蛋、青椒、茄子一起倒入调好的汁儿擂！

菜谱创建时间：2019-05-28 14:31:54