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竹荪干的泡发的做法

竹荪干的泡发

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作者: 野生甜
野生甜
简单的小教程,教你如何去除竹荪干的腥味,苦涩味。

用料

竹荪干的泡发的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备4颗竹荪干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹荪的根部小圈圈剪掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹荪伞端的小圈圈剪掉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去除头尾小圈圈的竹荪,如果有看到比较硬的干瘪的,也一起修剪掉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入碗里,加清水,盐,泡10到15分钟,第一遍泡出得水黄黄的。泡好后,清洗两遍竹荪,然后再加水泡第二遍。第二泡5到10分钟随意。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二泡好后,清洗两遍,再用清水泡第三遍,加几滴白醋,5到10分钟随意。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三遍泡好的竹荪捞出,清洗干净。清洗的时候,直接倒掉碗里的水,捏干竹荪的水份就行。清洗的彻底点,以防醋味残留影响汤。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开炖咯!

竹荪干的泡发的小贴士

竹荪干杂味主要来源于根部跟伞端,盐跟醋可以很好的除去这些杂味,炖出来的汤更加好喝。 加盐加醋之后一定要彻底清洗干净。 泡干净的竹荪到后面怎么洗水都是干净的。

菜谱创建时间:2019-05-28 08:42:40
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