回民街的牛肉馅饼

作者： 小厨聆子

正宗的牛肉饼一定要放花椒粉

用料

• 牛肉 150克
• 姜 2片
• 香油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 面粉 200克
• 水 适量
• 小香葱 6根

回民街的牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

200克面粉加盐。开水烫一半。凉水和另外一半。醒半个小时

步骤 2

补图一张。这里用的大葱 牛肉馅：牛肉馅里加小香葱花，耗油，鸡蛋。姜末，盐，胡椒粉(非哺乳期加花椒粉）

步骤 3

油酥：少量面粉，加盐，十三香用热油泼匀 另外备一碗小香葱花

步骤 4

案板倒油面擀薄。因为有盐。面比较劲道。不够薄可以用手撕薄 抹上油酥～涂上牛肉馅～撒葱花

步骤 5

从里向外折起

步骤 6

从一头卷另外一头。

步骤 7

用手压平。放电饼档里煎两面金黄出锅

步骤 8

皮脆内香的牛肉饼好了

回民街的牛肉馅饼的小贴士

我这属于月子餐。没有放花椒粉。

菜谱创建时间：2019-05-28 04:02:31