3D心型柠檬芝士慕斯

作者： kathyin

夏天和清新的柠檬很配哦，清新酸甜更像是一款冰激凌，所以如果没有心型模具的话，放入普通模具甚至饭盒里冷冻也是可以的。我比较懒，做的是纯慕斯，追求口感变化的小仙女们也可以在慕斯里加入流心或者蛋糕片～ 柠檬酱是我自己熬的，也很简单，方子是在下厨房里面搜的，如果有兴趣可以私信我要链接～ 除了柠檬酱以外，可以替换任何果酱，添加量依据各种果酱的甜度适量增减，做慕斯的所有材料都是可以直接吃的，所以做的时候可以直接尝一下甜度～ 最后祝大家成功～

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 100克
• 糖粉 60克
• 淡奶油 300克
• 吉利丁 2片
• 柠檬酱 120克

3D心型柠檬芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加入牛奶隔热水搅拌到顺滑无颗粒，也可以小火加热搅拌。一定要搅拌到顺滑哦。

步骤 2

淡奶油加入糖粉，先轻轻拌匀避免糖粉飞溅。电动打蛋器打至七分发（出现纹路不会立刻消失，但仍可以流动）

步骤 3

淡奶油中加入奶油奶酪糊再加入柠檬酱，翻拌均匀。

步骤 4

吉利丁片泡冷水软化，只需要泡一分钟左右就能软化哦，泡太久会变成碎渣渣捞不起来（不要问我是怎么知道的😂）

步骤 5

吉利丁捞出来挤干水份，放小碗里隔水加热融化，加入慕斯糊里搅拌均匀。

步骤 6

慕斯糊倒入心型模具，轻轻震一下让模具里不要有空隙，放冰箱冷冻室冷冻4小时以上。

步骤 7

四小时以后脱模，就可以享用啦，放到冷藏室里回温一会儿会更好切哦～清新酸甜的柠檬慕斯，一点也不腻哦～

步骤 8

切开很细腻哦～

3D心型柠檬芝士慕斯的小贴士

奶油奶酪和淡奶油的量可以互相替代增减，我之前做过草莓酱版本，放了200克的奶油奶酪，味道也很好，但是淡奶油就需要减少，不然模具放不下

菜谱创建时间：2019-05-27 21:38:48