材料😏切好,备齐!
苦瓜切片后,加入少量盐爪均。静止五分钟后用清水冲洗干净盐份,出苦味。控水后备用。
廋肉丝加入料酒,豆粉,大蒜,生姜生抽抓匀,备用!
热锅冷油,下辣椒炸香。怕辣椒快速焦。可以提前准备清水泡一泡辣椒控水扔油锅久炒不变色。我懒没有泡🐻所以颜色不好看😔
下肉丝翻炒
如图,基本八成熟。加入苦瓜
加入苦瓜翻炒三分钟左右,苦瓜就熟了。
加入芽菜沫,一同翻炒。
调入鸡精,生抽调味。
好了!基本没有苦味了。爽口清热!