红烧排骨炖土豆

作者： 米范范范

生活，就是自己买菜、自己做饭，吃的人喜欢，做的人开心。

用料

• 排骨 300g
• 土豆 1个
• 老抽 1小勺
• 生抽 2小勺
• 料酒 1小勺
• 葱 一小段
• 八角 1个
• 盐 少许
• 冰糖 适量
• 青椒 1个
• 红椒 半个
• 薄荷叶 两片
• 姜片 3片

红烧排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

排骨切小段，凉水下锅焯至出血水捞起，用吸油纸稍稍吸干水分，便于后期的烹饪；

步骤 2

葱切丝或片，冰糖备好，红椒青椒切丝备用，八角掰开，便于味道更好的化开；

步骤 3

土豆滚刀切与排骨同等大小，放冷水浸泡备用；

步骤 4

锅内放入适量的油，小火煎排骨至两面微微焦黄；再加入冰糖翻炒上色；

步骤 5

放入葱、姜、八角翻炒；

步骤 6

加入适量的生抽、老抽、料酒继续翻炒上色，倒入没过食材的清水，大火炖5分钟；

步骤 7

将土豆放入锅内，盖上锅盖，大火5分钟后揭开锅盖；

步骤 8

放入备好的青椒、红椒、适量的盐翻炒收汁；

步骤 9

装盘，将两片薄荷叶放置上方，完美！

红烧排骨炖土豆的小贴士

避免煎排骨时溅出油，记得要用吸水纸或吸油纸将水分微微吸干；

菜谱创建时间：2019-05-27 17:26:28