抹茶蜜豆布丁

作者： 紫萱小厨

抹茶布丁，淡淡的抹茶清香，与蜜豆很搭哦！🍃 夏天吃，凉凉的，滑滑的，如一股清泉，沁人心脾！

用料

• 纯牛奶 250克
• 淡奶油（铁塔） 80克
• 细砂糖 35克
• 抹茶粉（五十铃） 5-7克
• 温水（50度） 30ml
• 吉利丁片 2片
• 蜜豆 适量
• 布丁瓶 3个

抹茶蜜豆布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁2片剪小片，加清水入冰箱冷藏15分钟。

步骤 2

抹茶粉过筛，加入50度温水中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

牛奶+细砂糖，坐锅里，隔水加热，至糖融化，不用煮沸。再加入抹茶溶液，最后加淡奶油（牛奶的温度不超过50度），离火，加入吉利丁片，搅拌均匀。

步骤 4

将布丁液过筛2次，这样出来的布丁才会滑嫩，倒入布丁瓶，入冰箱冷藏4小时以上。冷藏一晚效果更佳！

步骤 5

取出来，上面加蜜豆或芒果粒，奇异果粒，开吃！入口即化，清凉无比！( ^_^)／

抹茶蜜豆布丁的小贴士

抹茶粉最好选日本进口小山园丸久系列的，五十铃～青岚～若竹，至少用若竹，味道清香！不会苦涩。

菜谱创建时间：2019-05-27 16:25:18