沙虫冬瓜汤

作者： 采小海

这碗汤特别适合在夏天煲来喝，味道鲜美营养丰富，还可以降暑~

用料

• 沙虫干 100g
• 冬瓜 3cm厚一片
• 葱 1根
• 盐 1勺
• 油 1勺

沙虫冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备好这道汤需要用到的食材。

步骤 2

沙虫干用清水泡发20-30分钟。

步骤 3

沙虫干去皮、去瓤，再切成块。

步骤 4

葱切末，姜切片。

步骤 5

冬瓜下锅煮半小时。

步骤 6

然后加入泡发好洗净的沙虫干和姜片，中小火继续炖煮半小时。

步骤 7

最后加入适量盐和香油调味即可。

步骤 8

开吃吧！

沙虫冬瓜汤的小贴士

我买的沙虫干是去过沙袋，内壁也去过沙的。如果买回来的是没有去过沙的沙虫，要先除沙。去沙袋很简单，直接用剪刀剪去就可以。沙虫内部的沙处理就有点复杂，操作方法：用剪刀把沙虫纵向剪开，锅内加少许油烧热，倒入沙虫干小火干炒，待沙虫颜色变黄，微微弯曲时即可用筷子夹出，沙虫不要炒太焦，会苦。冲洗干净沥干备用。这样沙虫基本就没沙了。处理干净就可以用来做菜了。

菜谱创建时间：2019-05-27 15:32:51