炸滑肉

作者： 月芽儿-凡凡

用料

• 鸡蛋 4
• 瘦肉 400克
• 红薯淀粉 适量
• 盐 适量
• 葱 1根切碎
• 姜 2片
• 蒜泥 3瓣
• 胡椒粉 适量

炸滑肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成薄片或条。加入所有调味料。搅拌几下后。码味几分钟。

步骤 2

加入红薯淀粉和2个鸡蛋。搅拌一下。这个时候会看到红薯淀粉很多颗粒。

步骤 3

看到很多颗粒，等到5分钟左右。再次搅拌一下。

步骤 4

看不到颗粒了，加入剩下的2个鸡蛋。搅拌均匀。

步骤 5

拌均匀后的图片，可以看到姜和蒜末。

步骤 6

锅里放油烧热。稳定自己掌控。用小勺一勺一勺的滑进油里

步骤 7

炸到浮在油面上，颜色微微变黄就可以啦。。

步骤 8

我喜欢炸得老一点的，所以就多炸了一会儿。直接吃也很好吃。可以煮汤，茄汁烧。都是不错的。

菜谱创建时间：2019-05-27 13:29:53