香葱肉松夹心蛋糕

作者： 诗风的小食光

其实这是一个失败的成品，本来想做蛋糕卷的，没想到打发过头了，只能做成蛋糕了，但是没想到味道还是出乎意料的好吃，索性写成菜谱，大家也可以尝试一下主要的做法！

用料

• 低筋面粉 66克
• 鸡蛋 5只
• 细砂糖 45克
• 水 40ml
• 色拉油 40ml
• 香葱 10克
• 肉松 35克
• 沙拉酱 适量

香葱肉松夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先来个食材大集合（沙拉酱忘记拍了）注意左数第二个不是空碗，里面装的是水

步骤 2

两个打蛋盆，用之前保证盆内无水无油，避免影响打发，将蛋清蛋黄分离

步骤 3

蛋黄盆内加入水和油搅拌均匀

步骤 4

将低粉筛入蛋黄盆内

步骤 5

蛋黄糊搅拌均匀，保证顺滑无颗粒，不要搅拌多度到起筋

步骤 6

接下来就是打发蛋清了，细砂糖分三次加入，注意打发手法，转动打蛋盆，保证盆内蛋白都能接触到打蛋头。如果想做蛋糕卷，就要做到湿性打发，打过了不怕（在干性打发之前）我们可以做成夹心蛋糕，口感照样湿润，味道一样好

步骤 7

将蛋黄糊和打发好的蛋白翻拌，搅拌好的面糊应该颜色均匀

步骤 8

切好香葱

步骤 9

把香葱和肉松均匀撒在麦子厨房美食锅平烤盘内

步骤 10

面糊倒入烤盘内，震出气泡

步骤 11

麦子厨房美食锅档位调节放到LOW,烘烤15分钟左右

步骤 12

盖上一张烘焙纸，将烤盘倒扣在晾架上

步骤 13

待彻底凉透后，蛋糕自然掉落

步骤 14

再盖一张烘焙纸，将蛋糕反过来，涂抹沙拉酱

步骤 15

蛋糕切块，两小块一合，美味的香葱肉松夹心蛋糕做好了！

香葱肉松夹心蛋糕的小贴士

鸡蛋从冰箱里拿出来的时候要在室温下放置一会，太冷的鸡蛋不容易打发好。

菜谱创建时间：2019-05-27 13:29:32