日式舒芙蕾松饼（超快超简单）

作者： 你的小祖宗呢

舒芙蕾其实超简单的，用料简单，做法简单，东西准备齐全的话，15分钟就能够吃到嘴里哦！尤其搭配我自制的果酱，简直好吃到飞起！果酱制作出的有教程，自己翻。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 45克
• 泡打粉 2克
• 细砂糖 18克（可增减）
• 黄油 一小块
• 酸奶 40克
• 果酱 适量
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许

日式舒芙蕾松饼（超快超简单）的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄啦

步骤 2

蛋黄液里加入40克酸奶，少许盐搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉、泡打粉搅拌均匀

步骤 4

蛋白加糖，柠檬汁打至鸡尾状，打好以后混合蛋白霜和蛋黄面糊，快速翻拌混合哦避免消泡。

步骤 5

平底不粘锅，放一小块黄油烧热融化

步骤 6

把混合好的面糊这样堆好。这时重点来了，往锅里少加一点水，不要太多，盖上锅盖让饼在里面焖两分钟，两分钟后再小心点翻面，再煎1分钟就可以了！（这个过程忘记拍了，自行脑补）

步骤 7

出锅后淋上酸奶，以及自制果酱，完美！

步骤 8

内里绵软蓬松超好吃，速度超快、早餐下午茶都适合！

日式舒芙蕾松饼（超快超简单）的小贴士

原方来自阿曼达的教程，我改良了一下糖的用量，减去了香草精，这样配方更简单了一些，甜度也是适中，完美！

菜谱创建时间：2019-05-27 11:31:38